在冷藏运输领域，冷藏车因其出色的温度控制能力，成为了不可或缺的物流工具。按照冷藏车的温度控制范围，我们可以将物品分为两类：A类物品和B类物品。接下来，我们将对这些物品进行详细的解析。

一、A类物品

A类物品通常需要严格的温度控制，以保持其新鲜度和口感。这类物品主要包括但不限于：新鲜蔬果、生鲜肉类、海鲜、牛奶、面包等。这些物品一旦超出规定的温度范围，可能会迅速变质，造成巨大的经济损失。因此，选择一辆具有高精度温度控制的冷藏车，对这些物品进行安全、高效的运输，是至关重要的。

二、B类物品

相比之下，B类物品对温度的控制要求较低。这类物品主要包括：鸡蛋、大包装的熟食、饼干、饮料等。虽然这些物品对温度的敏感度较低，但如果长时间在不适宜的温度下运输，也可能会影响到其品质。因此，对于这类物品，选择一辆具有良好保温性能的冷藏车进行运输，也是非常必要的。

值得注意的是，不同种类的物品对温度的敏感度不同，因此在选择冷藏车时，我们需要根据实际情况进行评估和选择。同时，为了确保物品的品质和安全，我们还需要关注冷藏车的其他关键因素，如车厢密封性、制冷系统性能等。

总结来说，A类物品和B类物品是冷藏车运输中最为常见的两类物品。在选择和使用冷藏车时，我们需要根据物品的特性和要求，选择合适的冷藏车类型，以确保物品在运输过程中的安全和品质。同时，我们还需要关注冷藏车的其他关键因素，以确保整个物流过程的效率和可靠性。